DR ENC

  Artículo de la Quincena 🕒Tiempo de lectura: 15 minutos Los Básicos de la Producción: La Fábrica de Desayunos Extracto del libro " High Output Management" de Andrew S.Grove [1] Traducción al español por Vanesa Sisto Montalvo Sobre el autor: Andrew S.Grove (1936-2016) fue un ingeniero y empresario húngaro-estadounidense que participó en la fundación de Intel, donde fungió como CEO y tuvo un importante papel en el posicionamiento del gigante de la tecnología. Profesor en la Universidad de Stanford por 24 años, sus ideas acerca del manejo de empresas es considerado una guia para las compañias de tecnología y de otros ámbitos. Para entender los principios de la producción, imagíne que es un mesero, que yo lo fui mientras fui a la universidad, y su tarea es servir un desayuno que consiste en un huevo hervido tres minutos, pan tostado con mantequilla y café. Su trabajo es preparar y entregar los tres ítems simultáneamente, cada uno fresco y caliente. Esta tarea comprende poner en...

Por: Leonardo Daniel Florencio Bárcenas (Auxuliar | Departamento de Sistemas | Planta1) y Vanesa Sisto Montalvo (Supervisor | Departamento de Operaciones | Planta 1) Algunos consejos que pueden ayudarnos a utilizar de mejor manera las herramientas que tenemos-literlamente- en la palma de la mano. D urante la última década el uso de las redes sociales se ha convertido en el día a día de la sociedad. Las Redes Sociales y las aplicaciones móviles son un fenómeno ampliamente generalizado que tiene innegables implicaciones en los distintos aspectos de la vida de las personas[1]. Se han convertido en herramientas casi imprescindibles que pueden ayudarnos de muchas maneras pero igualmente se han vuelto un arma de doble filo, dependiendo de como son utilizadas, en que momento y para qué. Como todo, pasar un tiempo excesivo en las redes sociales  supone una limitación en la vida de las personas, dificultando específicamente aspectos de su vida social y laboral, pudiendo conllevar a problema...

¿Sabías que cerca de 20 millones de toneladas de comida son deperdiciadas en México cada año [1] , mientras más de 28 millones de personas viven en pobreza alimentaria [2] ?  El desperdicio de alimentos se ha converido en una preocupación en México, ONGs, el Banco Mundial y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). La cuestión de las pérdidas de alimentos es muy importante en los esfuerzos para combatir el hambre, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria. Las pérdidas de alimentos afectan a la seguridad alimentaria de las personas, al desarrollo económico y al medioambiente. Las pérdidas de alimentos conllevan el desperdicio de recursos utilizados en la producción, como tierra, agua, energía e insumos. Producir comida que no va a consumirse supone emisiones innecesarias de CO2 además de pérdidas en el valor añadido de los alimentos producidos. A nivel económico, las pérdidas de alimentos que pueden evitarse tienen un impacto...